De PME Professional Course is speciaal ontworpen voor diegene die taarten wil gaan maken en verkopen aan familie en vrienden of als bedrijf. Een combinatie van basis technieken en styling met een professionele, zakelijke benadering. Er zijn 3 verschillende modules die je kunt volgen:

Module 1 - Sugarpaste/Fondant. In deze module van 25 lesuren komen zeer veel technieken aan bod. In deze uitgebreide cursus behandelen we onder meer de basis technieken zoals vullen en bekleden van een echte taart, bekleden van een dummy taart, crimpen, embossen, draperiën en lussen (swags), frillen, het maken van linten en strikken, brodery anglaise, puzzelen met uitstekers, uitsteektechnieken, het maken van een inlay, stapelen van taarten, zakelijke basis instructie, copyright en licensies.

In deze module zitten de volgende materialen inbegrepen:

• 5 kg. witte rolfondant
• 1 taartdummie
• 1 cake board
• gumpaste
• dowels voor de stapeltaart

Bij de PME modules komt het voor dat er huiswerk gegeven wordt om de technieken goed te leren beheersen. Houd hier rekening mee in je planning. Om dit huiswerk te maken kan het nodig zijn materialen (zoals uitstekers, spuitmondjes of overige materialen) aan te schaffen, houd hier rekening mee in je budget. De materialen zijn aan te schaffen via onze showroom of webshop.

De andere modules beslaan ook 25 lesuren, deze zijn

• Module 2 - Sugar Flowers. Hier komen o.a. aan bod: Basis technieken, bloemen met en zonder draad, fantasy bloemen, rozen, orchideeën, kersenbloesem, gerbera, chrystant, dahlia, seizoensbloemen, alternatieven voor suikerbloemen, arrangeren van een boeket, kostprijsberekening.
• Module 3 - Royal Icing & Piping Techniques. Hier komen a.o. aan bod: Basis technieken, coating, templates, scroll, runout, extensions, brus embroidery, lace designs, cake balance, multi tiered cakes, verpakkin en transport, prijs richtlijnen en bijkomende kosten berekening, presentatie.

Elke module is apart te volgen, dit hoeft niet op volgorde van module nummers. 
Na het afronden van een module ontvang je het PME Professional Diploma. Als je alle 3 de modules volgt, ontvang je na het voltooien van je laatste module het Masters Certificate!