De PME professional Course is speciaal ontworpen voor diegene die taarten wil gaan maken en verkopen aan familie en vrienden of als bedrijf. Een combinatie van basis technieken en styling met een professionele, zakelijke benadering. Er zijn 3 verschillende modules die je kunt volgen.  

Module 2 - Sugar Flowers. Ofwel suikerbloemen. In deze uitgebreide cursus van 25 uur komen de volgende technieken aan bod: Basis technieken van het maken van bloemen met en zonder draad, maken van fantasie bloemen, rozen en knoppen, orchideeën, blossom, gerbera, dahlia, lelie, freesia, seizoensbloemen, er wordt besproken wat je de alternatieven zijn voor suikerbloemen, het bewaren en mooi houden van suikerbloemen, dusten, tapen, het arrangeren van boeketten, decoreren van een standaard, prijsberekening.

In deze cursus zitten de volgende materialen inbegrepen:

• tijdens de cursus krijg je 1 Non stick board met groeven en gaatjes voor mexican hats in bruikleen, deze mag je dus ook tussendoor mee naar huis nemen.
• voor de gehele cursus krijg je voldoende gum paste en fondant voor het maken van de bloemen en de plaques.
• bloemen draad (wires), tape en stampers voor de bloemen.

Bij de PME modules komt het voor dat er huiswerk gegeven wordt om de technieken goed te leren beheersen. Houd hier rekening mee in je planning. Om dit huiswerk te maken kan het nodig zijn materialen (zoals uitstekers, spuitmondjes of overige materialen) aan te schaffen, houd hier rekening mee in je budget. De materialen zijn aan te schaffen via onze showroom of webshop.

• Module 1 - Sugarpaste. Ofwel uitrolbare fondant. Hier komen o.a. aan bod: Basis technieken, bekleden, crimpen, embossing, draperiën, frills, linten, strikken, embroidery, modelleren, inlay, stapeltaart, zakelijke basis instructie, copyright en licensies..
• Module 3 - Royal Icing & Piping Techniques. Hier komen a.o. aan bod: Basis technieken, coating, templates, scroll, runout, extensions, brus embroidery, lace designs, cake balance, multi tiered cakes, verpakkin en transport, prijs richtlijnen en bijkomende kosten berekening, presentatie.

Elke module is apart te volgen, dit hoeft niet op volgorde van module nummers. Na het afronden van een module ontvang je het PME Professional Diploma. Als je alle 3 de modules volgt, ontvang je na het voltooien van je laatste module het Masters Certificate!